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크림 푸에테와 크림 레제르 푸에테
크림 또는 저지방 크림이 최소 75% 이상 사용된 크림. 경우에 따라 자당(최대 15%),유산균, 천연아로마 원료, 안정제 또는 유단백질을 첨가한다.
속성 : 달콤하고 향이 나는
용도 : 샹띠이 바바 로아 및 무스
크림 또는 저지방 크림이 최소 75% 이상 사용된 크림. 경우에 따라 자당(최대 15%),유산균, 천연아로마 원료, 안정제 또는 유단백질을 첨가한다.
속성 : 달콤하고 향이 나는
용도 : 샹띠이 바바 로아 및 무스