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크림 수 프레시옹
안정제 첨가가 0.1%로 제한되는 것 외에는 휘핑용 크림(Crème à fouetter)과 유사한 배합이다. 살균처리 혹은 멸균처리한 크림. 포장 내 주입되는 중성가스가 크림의 팽창을 유발하여 80%까지 부피가 증가한다.
속성: 달콤함, 가미·가향
용도 : 빠른 데커레이션, 디저트 컵
안정제 첨가가 0.1%로 제한되는 것 외에는 휘핑용 크림(Crème à fouetter)과 유사한 배합이다. 살균처리 혹은 멸균처리한 크림. 포장 내 주입되는 중성가스가 크림의 팽창을 유발하여 80%까지 부피가 증가한다.
속성: 달콤함, 가미·가향
용도 : 빠른 데커레이션, 디저트 컵