로끄포르(Roquefort), 브레스 블르(Bresse bleu), 블르 드 떼르미뇽(Bleu de Termignon), 블르 데 꼬쓰(Bleu des Causses), 푸름 당베르(Fourme d’Ambert)…

‘블루’ 치즈는 미식가들이 즐기는 치즈이다(로끄포르는 제외). 치즈 플레이트에 주로 올리는 치즈이지만 요리에도 사용되고(예: 소스) 샐러드에 넣기도 한다. 치즈 전문점이나 수퍼마켓 또는 산지의 협동조합에서 직접 구매할 수 있다.