수천년 전부터 경작해온 포도나무가 끝없이 펼쳐진다. 하지만 유명한 와인을 생산하는 포도원 가운데에는 가축 사육을 위한 방목장이 부분적으로 보존되었다. 부르고뉴는 떼루아르마다 성격이 판이하게 달라 가장 부드러운 맛에서 가장 강한 맛까지 매우 다양한 제품을 탄생시켰다. 브리야 사바랭(Brillat Savarin), 부똥 드 뀔로트(Bouton de culotte), 샤롤레(Charolais), 그리고 생산지인 옥수아 마을에서 이름을 따온 유명한 연성 치즈인 에푸아스(Epoisses) 치즈가 알려져 있다.