농부들은 성과 강 그리고 포도원과 숲 사이에서 키우는 가축으로부터 얻은 염소유를 사용하여 지역산 와인과 완벽한 궁합을 이루는 맛있는 염소유 치즈를 생산한다. 잘 먹고 잘 마시는 것을 주장하는 유명한 작가, 라블레의 고향에서 이보다 더 자연스러운 것이 또 어디에 있겠는가.