아키텐은 매우 다양한 경관을 보여준다. 베제르 계곡에서 가론 평야와 랑드 지방의 숲까지 농지가 끝없이 펼쳐지는 이 지방은 프랑스 최대의 곡창지대 중의 하나로 여겨진다. 오쏘 이라티(Ossau Iraty)는 강한 맛을 좋아하는 이들에게 애호받는 유명한 치즈이다.