산악 지대에 위치한 오베르뉴는 수천년 동안 왕성한 화산 활동에 의해 형성된 광활한 지역이다. 지금은 화산이 활동을 멈추었지만 지역 특유의 강한 전통과, 특히 생-넥테르(Saint-nectaire), 푸름 당베르(Fourme d’Ambert), 블르 도베르뉴(Bleu d’Auvergne), 살레(Salers), 깡딸(Cantal)로 대표되는 치즈로 유명하다.